群馬ラーメン食べ歩き&試作日記九州麺酒房響⑪@前橋市下小出町

九州麺酒房響⑪@前橋市下小出町

(6月21日訪問)さあ、今夜は久し振り

の訪問かな(笑)

お馴染みの九州麺酒房響さんに訪問です～

今日はななんと、またもやご主人の試作が出来たとの事でなんかワクワクしますねぇ～

ではでは、ブログ初公開の試作でつ～

さあ、今回の響さんの試作は濃厚味噌のようです。

さあ、早速頂きましょう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(堪能中)・・・・・・・

おっ、以外にもまろやかですがピリッと主張する辛さもありますね～

やや味噌の風味がぼやける印象がありますが、私的には許容範囲のお味です。
(私的に味噌らしい味噌はどちらかというと苦手なので)

具は刻み炙りﾁｬｰｼｭ、ﾒﾝﾏ、半卵、青葱、海苔とシンプルにまとめています。

私的にこの味噌なら炙りﾁｬｰｼｭはありだなと思いましたね。

麺は通常で使われてる太麺です。味噌との相性も良さそうです。もう少し味噌の粘度があればよく麺に絡むような感じがしましたね～

今日の一言

いや～ご主人、味噌の試作有り難うございますm(__)m

なかなか良い出来栄えでびっくりしました～ご主人のセンスと努力を感じますね～

強いて言えば後半の味噌スープがあまったるくややもつ煮のような味と風味を感じたので、この点が改良されればもっと良くなりそうですね。

ご主人、次回の改良版の試作ができましたら楽しみにしてます

営業時間

19:00～24:00
(都合上しばらくの間は１９時の開店の営業時間のようです)

定休日は水曜日です

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こんにちわぁ！

ニコりんさん　こんにちは！
九州さんの試作第２弾は　味噌ですか・・・
確か以前に営業されていた時（以前の話ばっかでスイマセン）味噌を出す予定とうわさされながら　出なかったような気が・・・（私が未食だけなのかも知れませんけどね！）　いずれにしろバリエーションが増えるのは喜ばしいと思います。研究熱心な大将のようなので　きっと美味しい物に仕上げてくれる事を期待しています。先日伺ったのですが店前の駐車スペースが　満杯だったのでＵターンして帰って来ちゃいました（笑）客足も完全に安定してきたみたいです。最近　食彩さんの方へ行っていないので、そろそろ参上したいと思います。
話は変わりますが　伊勢崎の新店　行ってきました。
光さんは　ナ、何と休業！幸福亭さんはオープンしたてのせいか　まだオペレーションがぎこちなく、ご主人もいっぱい　いっぱい　な感じがしました。塩のつけ麺をいただきました。味は悪くはないのですが　何か物足りない感じでインパクトが弱い気がします。もう一工夫欲しいなぁと言う感じですかね。まぁオペレーションを含めて今後に期待したいと思います。長くなりスイマセン！
それでは　又

2007/06/23(土) 15:18:30 |
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仮麺ライダー #-
[ 編集]

こんばんはです～

仮麺ライダーさん、こんばんはです～返事が遅れてすみませんですm(__)m

お～光☆MENJIさんは臨休ですか～

幸福亭さんはまだまだ一人の作業だとおぼつかないようですね～早く慣れてもらって安定したオペレーションになると良いですね。

さあ、響さんですが、そうなんです以前は味噌を出す予定だったのですが、つけ系強化で断念したようですよ～
今回の味噌試作はなかなか良かったのでやはりご主人のセンスを感じましたね～仮麺ライダーさんも近々伺って見てくださいね～

PS:仮麺ライダーさんへ
響の大将さんは仮麺ライダーの事を知ってるようなので、今度寄った際に言って頂ければ試作を作りますよ～
と大将にお話しておきましたので良かったら伺って見てください