群馬ラーメン食べ歩き&試作日記旬菜麺酒串処マトヤ④@伊勢崎市山王町

旬菜麺酒串処マトヤ④@伊勢崎市山王町

どうも、こんばんわ～最近身体の調子が悪かったﾆｺりんです～

昨日が一番酷かったですね～そして、炎天下の中待ってたら日焼け度さらにアップしました(爆)

という訳で久し振りの訪問です～

ラーメン行くなら～マ・ト・ヤ♪

相変わらずくだらないギャグですね～(笑)

さて、まろとん・・・・・・じゃなくてからくりつけ麺其の弐の弐(長っ！)を注文してしまいました～
(350gで890円)←値上げしましたね

さあ、からくりつけ麺其の弐の弐の登場でつ～♪

↑
つけダレアップでつ～鍋がグツグツして良い熱さです～

さあ、頂いてみましょう

・・・・・・・・・・・・・・・・・(堪能中)・・・・・・
つけダレからですがお～以前より濃厚さがでましたね～以前の改善点が改良されてましたね～具は刻みﾁｬｰｼｭに味玉に刻みネギです～魚粉は好みで混ぜていきます。

麺はどうでしょう！

お～全粒粉麺旨い！！！麺が進化しましたね～以前より麺の表面がざらっとした舌触りで小麦の風味が大変良いですね～以前の胚芽麺はツルツルでつけダレののりが悪かったんですが今回の麺はよく絡んで持ち上げてくれます♪

↑
スープ割&秘伝カレースパイスです(笑)

今日の清湯スープの出来は良かったですね～鶏の旨味がちゃんと出て風味も良かったです～
秘伝スパイスは使わず完食しあとでスープに振り掛けて飲んでみました・・・・このつけダレなら相性良いですね。

今日の一言

いや～久し振りのからくりつけ麺でしたが、ちゃんと改良されてた部分とちょいと残念なのがまだつけダレは脂に頼り過ぎがマイナスでした。

お陰で私のお腹が張ってしまい帰りキツかったです(笑)
↑
(私、脂は基本苦手なんで)
スープ濃度は良くなってましたので頑張って下さい。

営業時間
昼の部11:30～14:00
夜の部18:00～24:00

定休日火曜日

いや～マトヤさん今年のラーメン本巻頭のようですね～石神氏の敷居がありましたよ。

<<麺屋麒麟@伊勢崎市太田町 | ホーム | 麺処みどり@高崎市筑縄町>>

あ、もうそろそろラーメン本、出る時期なんですね。
またクーポンがあると、食べ歩きが楽しみになるんですが？

マトヤさん、表紙に選ばれましたか・・、
びしゅあるも完璧ですね。

2007/08/09(木) 03:54:11 |
URL |
こんちゃん #5iKdJIi.
[ 編集]

私、これから寝ます(爆)

こんちゃんさん、おはようございます～♪

こんちゃんさん朝早いですね～(笑)

こんちゃんさんに褒めて頂いて光栄です

また頑張るぞ～

マトヤさん巻頭のようで良かったですね～あとの3件かなどこになるのでしょうか

楽しみですね～

そうそう石神氏色紙がレジの付近に飾られてましたよ～♪

見たい方は是非(笑)

2007/08/09(木) 03:59:00 |
URL |
ﾆｺりん #-
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なるほど･････。

こんにちは、ラーメン大好きのぶ山です。

表面の油、正直なところ私も少しバランスが悪いかなぁ･･･？って思いました。味について例えるなら、高崎に出店した「とんや」のつけだれが美味しくなったような感じではないかと。

でも、ベースの豚骨スープについては、かなりレベルが高いデキだと思うので、もしこの辺りがクリアできたら“無敵”の美味しさになりそうですよね♪

2007/08/09(木) 04:17:01 |
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のぶ山 #-
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その通りだと思います

おはようございます～のぶ山さん

まあ、つけダレスープを覚めにくくする為にあえて蓋として・・・なのかもしれないのですが、ちと脂使い過ぎですね～ベースの豚骨スープから出汁と脂はよく出てるのでこのバランスが良くなれば本当に良くなりそうですね

今後に期待といったところでしょうね～

2007/08/09(木) 08:14:09 |
URL |
ﾆｺりん #-
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どうも。昨夜はニアミスだったみたいですね。

全粒粉麺なかなか良いですね。スープに付けずに食べたら、小麦の風味がとても強かったです。

確かに脂が多めですかね～。帰った後身体がウーロン茶を欲してました。

ラーメン本巻頭では今後人気爆発の予感？

2007/08/09(木) 12:30:10 |
URL |
aki715 #-
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やっぱり！良いですねぇ

ニコりんさん　コンニチワ！
毎日　暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？やっぱり暑い日はつけ麺がうまいですよね！
マトヤさんのからくりつけ麺ですね・・・これも旨そうですネェ　私マトヤさんはいまだかつて未食なんですが皆様のブログを拝見させてもらって　これは行かなければならない！と決意を決めた所です。(笑）
本日　遅ればせながらみどりさん　いただいてきました。
さすがに良い味が出てます。クオリティの高いハイセンスな満足のいく一杯でした。最近、濃ーい　豚骨系が多かったので久しぶりのあっさりで　大変　おいしゅうございました。
でも・・・・なんとなく物足りなく感じて夜になると　”濃厚豚骨食いたい症候群”がでてしまいそうです。（爆笑）
今夜もまた　行っちゃおうかなぁ・・・(笑）
それでは　又・・・