群馬ラーメン食べ歩き&試作日記ラーメン試作⑦

ラーメン試作⑦

どうも～こんばんわﾆｺりんです

さあ、久し振りにラーメン試作です。

さて今回のテーマは・・・・・

『○○○○屋リスペクト』(爆)
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分かっちゃいますよね～

某先生の好きな言葉ですが・・・・・(笑)

さてはまずは煮込む前の画像です

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４～５時間後のｽｰﾌﾟです

今回使った食材はキャベツ&玉ネギ、人参に隠し味にお米です♪

(某お店も使ってるんですよ♪)

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今回は鰹&煮干ベースの和風出汁にしてみました

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出来上がりのｽｰﾌﾟです♪これだけしか取れません・・・・(涙)

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こちらが仕上がったラーメンです～♪

具は人参&ポテトをチップスにしてみました
鶏ﾁｬｰｼｭ、半熟卵、ﾒﾝﾏ、ネギ、糸唐辛子です

今日の一言

いや～野菜ｽｰﾌﾟとはいえ手間のかかるラーメンでした。

一番苦労したのは野菜の旨味を抽出したあとのお米を入れる量とタイミングでしたね～

今回は味の一体感を出す為にタレも今回ラーメン&ｽｰﾌﾟに使用したもので賄いました

さてお味の方は野菜の旨味&とろみの加減がばっちしでしたので、今回はなかなか良かったです♪

さて、次は何作ろうか考えて中です

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隊長　コンニチハ～
久々の試作ネタですなぁ・・・
やっぱり食べてうまけりゃ　自分で作って見る・・・これこそ　メーク＆トライですねぇ！自分で製作したラーメンは旨さもひとしおでしたか？（笑）こうしてみると　いまさらながらですが　ラーメン店の努力が判ります！アノ材料を使用して完成スープがあれだけです物ね　
今回の出来が良かったみたいなので　次回製作する時は是非　試食させて欲しいものですね！（笑）
お休みの時のお店をかりて　一日限定の”ニコりん・ラーメン”を作って団員みんなで試食・・・なぁーんて企画も楽しそうですね！（協力してくれる所があれば、ですけど
まぁ　難しいでしょうね）
それとも一気に新規開店まで行っちゃいますか？場所は何とか探しますぜ！隊長が資金を用意してくれればですけどね！？（爆笑）