群馬ラーメン食べ歩き&試作日記麺屋大谷@高崎

麺屋大谷@高崎

今日は久しぶりに伺ってみました～

麺屋大谷さんです。

今日は雨が降っていたので寒いですが、↑（あんまりラーメンとは関係ないですね）味玉太麺（中）を注文しました。

今日はなんと、接客で評判のある奥さんがお出ででした

しばらくしてラーメンの登場です♪

具は海苔、きくらげ、青ネギ、炙りチャーシュー二枚（肩、バラ）
あれ？なんか、具が・・・・・
もやしでした。
以前は入ってなかったはずでしたが・・・(^_^;)

早速、スープを頂きます・・・・・・・

おや？

うん、以前食べた時よりカエシの味が強くなりましたね～
スープは相変わらずのまろやか飲みやすい豚骨スープでしたが、若干今日のスープは弱めでした。

具の味玉はベストな半熟で美味しいです。
チャーシューは以前より臭みとパサつきが気になるかな？……

麺は太麺で食べましたが、やっぱり大谷さんのスープだと太麺の方が好みですな！！
↑
（とはいいつつしっかり替玉はしっかりしました

）

そして、相変わらず揚げ玉ボンバーは健在です（笑）
やはりこいつがいないとこのスープの調和と風味が違いますね～♪

今日の一言（独り言）

炙りチャーシューの肉が食べる毎ごとによくなくなっているのが気になるところです・・・・

しか～し、やはり大谷さんの奥様は接客が大変良いのでこれがお客様を離さない秘訣なんだろうなぁ～と改めて実感しました

営業時間

昼の部 11:00～15:00

夜の部 17:00～23:30

定休日無休

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大谷さんは一回しか食べた事がありません。
んで・・お味あまり覚えていません...。
昨日こんちゃんが行った、
光さんがこちらのご出身なんですか～。
なかなか美味しいお店だったので、
また行きたいと思います。
もちろん餃子注文してみますね。

2007/04/08(日) 10:06:51 |
URL |
こんちゃん #5iKdJIi.
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おはようございますm(_ _)m
私も話は伺っていたのですが、メニューにない餃子はなんなんでしょうね～？？
私も近々伺って食べに行かないとかな？？

2007/04/08(日) 10:30:58 |
URL |
ﾆｺりん #-
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ここはマイルドな豚骨スープで、あまり
クセがないからラーメンマニア以外を
連れて行ってもオッケーですね。

サブメニューの「豚豆腐ごはん」が
美味しくて、こちらも楽しみであります。

2007/04/08(日) 17:10:11 |
URL |
ﾊﾟｽ太 #mQop/nM.
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パス太さん、こんばんは～♪
そうなんですよ、食べやすい豚骨なので私も好きな味です。サイドの豚豆腐ご飯、肉団子などかなり美味しいのでオススメですよね

2007/04/08(日) 21:39:49 |
URL |
ﾆｺりん #-
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こんばんは。

今日は、大谷さんのお弟子さん、伊勢崎の「光☆MENJI」さんへ行ってきましたよ。二枚ﾁｬｰｼｭｰなんですが、炙りはなく、でも生姜のきいたうんまいやつでした。接客もGOOD。連れのを見て、ﾊｯと。具がきくらげじゃなくて、もやしなんです。連れの「魚しょうラーメン」はだ○まさんの四番目に似ているっていって、喜んで食べてました。不思議なことがあるもんですね。伊勢崎はますます激戦ですね。